落座、打开手(shǒu)机、扫码点菜，已经成为不少(shǎo)人外出就餐时的(de)潜意识动作。不过，你是(shì)否意(yì)识到，这一便捷行为背后可能藏着猫(māo)腻：在一次次(cì)点击中，顾客的个(gè)人(rén)信息(xī)也被“收割”。

　　扫码点餐开通门槛低

　　近日(rì)，北京市消费者(zhě)协会(huì)发布对“扫码强制(zhì)关(guān)注使用”现象(xiàng)的劝喻。其中提到，“必须使(shǐ)用小程序才(cái)能点(diǎn)餐”等(děng)扫(sǎo)码(mǎ)强制关注使用的现(xiàn)象在生活中并不少见。

　　在北京工作的白领小张(zhāng)就经常遇到这种情况(kuàng)。“餐桌前坐定后(hòu)，服务员第一句就是请扫(sǎo)码点餐，当提出能不能用(yòng)纸质菜单时(shí)，服务员不是说纸质菜单菜品不全(quán)，就(jiù)是需等较长时间(jiān)，有(yǒu)的干(gàn)脆告诉你只(zhǐ)能扫码点餐。”小张回忆(yì)，“这(zhè)不就是(shì)变相强制(zhì)扫码点(diǎn)餐(cān)吗？”

　　如今，扫码自(zì)助点餐(cān)在餐(cān)饮业(yè)已(yǐ)得(dé)到推广。山东一家虾火锅店的老(lǎo)板吕先生向中(zhōng)新经纬表示(shì)，他的餐厅自2021年起就彻(chè)底告(gào)别纸质菜单了，客人(rén)只能扫桌边二维码进入小程(chéng)序点(diǎn)餐。“这样做不仅节省人力成本，省去沟通成本，还不容(róng)易出错，效率更高。此外，做(zuò)一套扫码(mǎ)点餐系统也(yě)不贵(guì)。”吕(lǚ)先生同时(shí)表示，餐(cān)厅实施扫码点(diǎn)餐以来(lái)，只(zhǐ)有极个别顾客提(tí)出(chū)过异议，其他顾客都已经(jīng)习(xí)惯成自然了。

　　据中(zhōng)新经(jīng)纬(wěi)了解，目前一家餐厅(tīng)定(dìng)制一个扫码点餐小程(chéng)序门槛(kǎn)并不(bù)高，仅需花费数百元(yuán)。

　　华斌（化(huà)名）之前在一家(jiā)互联网公司做程序员，2021年离职后开了(le)一间工(gōng)作室(shì)，专(zhuān)门(mén)为各种(zhǒng)店铺定制(zhì)点单(dān)小(xiǎo)程(chéng)序，其中餐饮店的扫码点餐小程序是用户咨(zī)询(xún)得最多的(de)。

　　“扫码点餐(cān)现在(zài)很普遍，一桌一码(mǎ)，用户扫码进(jìn)入小程序，点餐、结算(suàn)、充值(zhí)、堂食或自(zì)提都可以(yǐ)选择。开通门(mén)槛也比较(jiào)低，只(zhǐ)需要提供营业(yè)执照，费用的话，小(xiǎo)程(chéng)序(xù)申请加开通微(wēi)信(xìn)支付(fù)共400元，如果再开通支付宝(bǎo)支(zhī)付(fù)额外付(fù)300元。”华斌介绍。

　　另一家专(zhuān)门做餐饮小程序的店铺负责人也介绍称，定(dìng)制扫(sǎo)码(mǎ)点餐小程序仅(jǐn)需399元，包括认证、搭(dā)建(jiàn)、设计(jì)等费(fèi)用，餐饮店直接(jiē)上传商品就可以用。

　　不提供(gōng)个人信(xìn)息不能吃饭？餐厅可自由(yóu)设置(zhì)

　　“只是点个菜而已，有必要非(fēi)得扫码吗(ma)？”“点个菜为(wèi)什么还要我提(tí)为什么风流女人看指甲供微信昵称、手机号(hào)呢(ne)？”在社交平台上，不少网友表示不解。

　　华斌说，在扫码点餐小程序的后台，餐(cān)饮店老(lǎo)板可(kě)以做(zuò)一些数据分析，比如收入、销量等(děng)基础(chǔ)数据，当然也可以分析会(huì)员充(chōng)值情(qíng)况、顾客画像等。

　　那(nà)么如(rú)何获得顾客画(huà)像呢？华斌(bīn)说(shuō)，这些都(dōu)可以通过后台设置实(shí)现。

　　“首先，可(kě)以(yǐ)设置不(bù)登录无法点餐，登录主要是获(huò)取微信昵称、头像，有的小程序也会(huì)获取(qǔ)手机号。如果觉得这(zhè)样做用户(hù)体验不好(hǎo)，还有其他办(bàn)法，可在支付环节，设(shè)置开通(tōng)会员可领小额(é)优惠券(quàn)，大部分用户会注册(cè)，这(zhè)样就获(huò)取了(le)用(yòng)户的微信信息和(hé)手机号(hào)。当(dāng)然餐厅也可(kě)以设置(zhì)成(chéng)直接点餐，获取这些信(xìn)息的目(mù)的是方(fāng)便以后运营，向顾(gù)客推送餐厅(tīng)的(de)活动优惠信(xìn)息。”华斌说。

　　吕先生也(yě)表(biǎo)示，当时业(yè)务人员(yuán)曾告诉(sù)他可(kě)通(tōng)过(guò)设(shè)置获取顾(gù)客(kè)信息，且信息(xī)越全面越有利于(yú)后期分(fēn)析客源。“我文化程度有(yǒu)限，也(yě)不想搞这些，开(k为什么风流女人看指甲āi)通扫(sǎo)码(mǎ)点餐就图个方便(biàn)，所以我们不提供个人信息也能(néng)点餐(cān)。”吕先(xiān)生说。

　　除了被(bèi)“收(shōu)割”个人信息(xī)，顾客每次(cì)点餐也都可以(yǐ)转(zhuǎn)变为小程序的流(liú)量(liàng)，而商家可选择通过接(jiē)收推广广告(gào)获取广(guǎng)告费用。

　　据一位小程序(xù)开发者透露，点餐小程序(xù)也可以接入第三(sān)方广告，顾客点(diǎn)击，餐饮店(diàn)老板分钱。“当小程序(xù)的用户量达到1000以上时，就可以申请(qǐng)接入广告(gào)，开屏广告(gào)或者插入小(xiǎo)程序中都可以，顾客点击或浏览，餐饮(yǐn)店可以分流量费。”

　　据一位餐饮店老板(bǎn)介绍(shào)，顾客点(diǎn)击一(yī)次(cì)他们分得的钱数并不固定，要(yào)看用(yòng)户(hù)质量(liàng)，有时(shí)候点(diǎn)一下(xià)是几毛钱，有(yǒu)时候能达到一块多。“总(zǒng)的来说，这笔收入不多，一(yī)个月几百块钱，有比没有强(qiáng)。”

　　经纬(wěi)快(kuài)评：

　　把(bǎ)顾客当“流量”，最终(zhōng)会(huì)失(shī)去顾客(kè)

　　针对(duì)存在已久(jiǔ)的(de)强制扫码点餐，顾客(kè)们怨声载道，相关部门组织(zhī)也多次发文，提出“不得”强制。不(bù)过，即使用户自愿选择扫码点餐，这里面也并非没有问(wèn)题，还(hái)牵扯到(dào)个人信(xìn)息的获取(qǔ)和使用。

　　为尽可能详细准确地分析顾客画像、大范围准确地推送营销信息，部分餐厅商家通(tōng)过设置扫码点餐小程序(xù)后台，获取顾客(kè)个人信息，内容有多有少，程度有深有浅，导致了(le)顾客必须提交个(gè)人(rén)信息，否则(zé)无法点(diǎn)餐的局面(miàn)。

　　暂不论(lùn)强制(zhì)顾客扫码点餐、过度收集顾客个人信息已违反相关法律规定，单(dān)是把顾客当成冷冰冰的“流量”，对整(zhěng)个(gè)餐饮业(yè)的经营环境为什么风流女人看指甲和发(fā)展(zhǎn)就已伤害满满(mǎn)。

　　在以服务为首(shǒu)要要求(qiú)的餐饮业，顾客(kè)是(shì)一个个有温度的(de)人，满足顾客需求(qiú)，提供优良的服务，应(yīng)是餐(cān)饮(yǐn)业(yè)的共识。强制扫码点餐，实际上是阻碍了餐厅(tīng)与顾(gù)客之间有温度(dù)的(de)交流，本应满足(zú)顾(gù)客(kè)个性需求的便捷扫码变(biàn)成了“消费(fèi)烦(fán)恼(nǎo)”。

　　而(ér)过度收集(jí)个人(rén)信息则更恶劣，实际上是在违反诸多法律规定的基础上，将顾客当(dāng)成了餐厅经营营销的流量工具，甚至是待割的“韭菜”。

　　需(xū)要明确，首先强制扫码点餐(cān)不合理不(bù)合法，消费者有(yǒu)权抵(dǐ)制(zhì)；其(qí)次(cì)，扫码(mǎ)点餐过度(dù)索权亦违(wéi)反相(xiāng)关法律(lǜ)规定。对餐(cān)饮商家(jiā)来(lái)说，强制扫码点(diǎn)餐获取(qǔ)顾客信息(xī)，看似“圈粉”，获(huò)得了流量(liàng)，实则“脱粉(fěn)”，最终失(shī)去顾客。商家唯(wéi)有意识到最好(hǎo)的营(yíng)销手(shǒu)段(duàn)是高(gāo)质量的服务，才能(néng)真正留住客户。

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