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紫菜是不是海鲜

　　是(shì)紫菜(cài)不属于海鲜(xiān)的。

　　紫菜（Pyropia/Porphyra spp. ）在系统(tǒng)分(fēn)类学上隶属于红藻门（Rhodophyta），原红藻纲（Protoflorideae），红毛菜(cài)目(mù)（Bangiales），红毛菜科（Bangiaceae），是一类生长(zhǎng)在(zài)潮间(jiān)带的(de)海(hǎi)藻，其分布范围涵(hán)盖了(le)寒带、温带、亚热(rè)带和热带海域(yù)。

　　紫菜是世界上产值最高的栽培海(hǎi)藻，在中国、日本和韩国被大规(guī)模栽(诞辰是指活人还是死人，诞辰和生日的区别zāi)培。

　　紫菜是我国海洋(yáng)农业和出口(kǒu)创(chuàng)汇的主导品种(zhǒng)之一。

　　2016年我国(guó)紫菜产量约13.53万(wàn)吨，产值(zhí)超过100亿元。

　　干紫菜中粗蛋白(bái)含量达30%~50%，富(fù)含(hán)膳食纤维(wéi)、多(duō)种(zhǒng)维生素及(jí)钙、钾、镁等微量元素，还(hái)含藻类特有的藻(zǎo)胆蛋白(bái)，具有很高的营养价值，是(shì)一种不(bù)可多得(dé)的海洋食材，也是我国东南沿海农村经济的(de)支柱产品。

形态(tài)特征

　　真紫菜亚属(shǔ)藻(zǎo)体的(de)细(xì)胞(bāo)层(céng)数(shù)为1层，且单个细胞(bāo)含1个星状色素体(tǐ)，中国(guó)的紫(zǐ)菜属物(wù)种都属于该亚属(shǔ)。

　　藻类学(xué)家曾呈奎等根据(jù)藻体边缘细胞的特征，将真(zhēn)紫菜亚属分为3组:

　　（1）全缘紫菜组，叶(yè)片边缘平(píng)滑，边缘细(xì)胞形态与其他营养细胞无区别；

　　（2）刺缘(yuán)紫菜组，叶片边缘具(jù)明显(xiǎn)的刺突，后者由(yóu)1个或几个细胞形成；

　　（3）边缘(yuán)紫菜组(zǔ)，叶片边缘由几排退化(huà)细胞所组成。

主要价值

　　紫菜营(yíng)养丰富(fù)、味道鲜(xiān)美，富含蛋(dàn)白质、无机化合物、不饱和脂(zhī)肪酸、维(wéi)生素和(hé)矿物质(zhì)，其(qí)中蛋白质的成分(fēn)高达25%~50%，所以在食品和(hé)医药领(lǐng)域(yù)具有广阔的前景。

　　紫菜多(duō)糖和藻胆蛋(dàn)白具有抗衰老(lǎo)、抗(kàng)凝血和降(jiàng)血脂作用(yòng)。

　　紫菜具有较强(qiáng)的吸(xī)收氮(dàn)磷和固定(dìng)碳的(de)能力，其栽培对(duì)浅海富营养化的修复和(hé)改(gǎi)善(shàn)也(yě)有重(zhòng)要作(zuò)用。

分布情(qíng)况

　　紫菜属物种(zhǒng)虽然在寒带、温带、亚热带和热带海域均有分布，但亚热带至温带海域(yù)的物(wù)种多样性丰(fēng)富(fù)。

　　紫菜在中(zhōng)国的地理分布也遵循(xún)这个规(guī)律，主(zhǔ)要分布在黄(huáng)渤海到东南沿海(hǎi)的潮间(jiān)带，另(lìng)外，也有少数紫(zǐ)菜物种分布在台湾和海南(nán)岛沿海，且它们的分(fēn)布具有(yǒu)区域(yù)性特征。

　　在黄渤海自然(rán)分布的紫菜物(wù)种主要是条(tiáo)斑紫(zǐ)菜(cài)、甘紫(zǐ)菜和半叶紫菜，在东(dōng)南沿海主要(yào)是坛紫菜(cài)、皱(zhòu)紫菜和长紫菜(cài)等。

　　另外，圆紫菜(cài)在中国沿(yán)海分布(bù)较广(guǎng)，从(cóng)南到北(běi)均有其生长，是一个(gè)广温(wēn)性种类。

　　以自然类群和生境环境为基础，在中国形成了(le)长江以北(běi)的条斑紫(zǐ)菜和(hé)长江以南(nán)的坛紫菜(cài)2大栽培区(qū)域。

　　坛紫菜是我国独有的暖温(wēn)带紫菜栽培品种，产量(liàng)约占全(quán)国紫菜(cài)总产(chǎn)量的75%左右，栽(zāi)培区主要(yào)分布(bù)在福(fú)建、浙江、广东(dōng)沿海，近年来(lái)随(suí)着坛紫菜价格的(de)攀升以及养殖技术的提高，养殖范围逐渐北移到江苏南通和连云港。

　　条斑紫菜(cài)养殖主要集中在江苏和山东，产(chǎn)量和(hé)出(chū)口量占全国(guó)条(tiáo)斑紫菜行业95%以上。

紫菜是海鲜吗

　　紫菜不属于海鲜(xiān)类(lèi)食物，其属(shǔ)于海产品，紫菜中(zhōng)含(hán)有丰富(fù)的蛋白质、维生素(sù)、碳(tàn)水化(huà)合物、矿物质以及不饱和脂肪酸，其可(kě)以起(qǐ)到(dào)延缓衰老、预(yù)防(fáng)甲状(zhuàng)腺疾病、抗(kàng)凝(níng)血(xuè)以及降低血脂(zhī)等作(zuò)用。

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